Starzona w Beczce w stylu Julep

Starzona w Beczce w stylu Julep nawiązuje do drinka nierozerwalnie związanego z Kentucky Derby, od 1938 roku cieszącego się statusem oficjalnego koktajlu imprezy. Szacuje się, że około 120 tysięcy orzeźwiających koktajli corocznie jest sprzedawanych podczas tego wyścigu. W sierakowskiej wersji zamiast bourbona z wielkim powodzeniem zastosowano Starzoną w Beczce, która w nowej dla siebie roli wypada znakomicie. Szczególnie zwraca uwagę pełne harmonii połączenie jej niebanalnych aromatów z miętą i mocną kwasowością limonki. Jakaś wyjątkowa, pełna magii chemia zachodzi między świeżymi liśćmi mięty i wyrazistym charakterem Starzonej w Beczce. Całości dopełnia słodycz cukru z sukcesem pomagająca zharmonizować przenikające się cechy tego niesamowitego duetu z domieszką limonki. W efekcie powstał koktajl nie tylko odświeżający, ale przede wszystkim zachwycający głębią.

Tradycyjnie koktajl ten podaje się w charakterystycznym kielichu o kształcie zwężającym się u dołu. W przeszłości takie kielichy wykonywane były ze srebra lub stopu cyny z ołowiem. Częścią przyjemności delektowania się tym drinkiem stanowi sączenie go właśnie z takiego naczynia.

Składniki

• 50 ml Starzonej w Beczce Dwór Sieraków
• 8–10 listków świeżej mięty
• 1–2 łyżeczki cukru trzcinowego
• ½ limonki
• borówka amerykańska, truskawka, kora cynamonu do dekoracji
• cukier puder do posypania

Wykonanie

1. Limonkę i cukier trzcinowy rozgnieść za pomocą mudlera
2. Dodać miętę
3. Całość zasypać kruszonym lodem i dodać Starzoną w Beczce
4. Zamieszać
5. Dosypać lód i udekorować borówką amerykańską, pokrojoną truskawką, korą cynamonu i miętą
6. Na koniec posypać cukrem pudrem

Wojciech Urbański – wielokrotnie nagradzany na międzynarodowych konkursach zawodowy barman, zdobywca tytułu Bartender World Champion